色彩繽紛，功能俱佳
早前有傳媒報導香港女生很愛LC的報導
我把報導轉發給記者看
哈，佢問，「有冇試過無水蒸魚」。
「無。我一個LC都無，哈」
嘉菲本身唔太追求牌子，
只要係靚廚具/碗碟，我都好鐘意。
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最近收到一份禮物，LC的青色小碗，嘉菲已經好開心
第日拎黎做燉奶etc.....
和大家分享下喜悅!
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2015年5月30日 星期六
2014年12月18日 星期四
{食譜]自製綜合果茶及卡邦尼意粉{Recipe}Fruit tea&Carbonara
退休篇。
有人說，這星期，我過著退休生活。想的也是，可惜這種生活只會維持一周。
家中齊備七種夏日水果
(如荔枝沒給吃完的話，有八種)做個綜合果茶。
Dilmah Earl Grey 和鮮榨橙汁做底，其他水果切粒，加蜂蜜，一壺清新。
材料：
橙 2個 一個榨汁，一個連皮切小粒
啤梨 半個 切小粒
奇異果 半個 切小粒
西瓜 適量 切小粒
檸檬 半個 榨汁 (按口味加入)
青檸 半個 榨汁 (按口味加入)
火龍果 三分一個 切小粒
蜂蜜 適量
Earl Grey 茶包 一個
做法：
- 泡一壺茶
- 先洗淨水果，榨汁或切丁
- 待茶涼了(溫水)
- 加入水果/汁，及蜂蜜，攪拌至混和，試味
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Dilmah 是斯里蘭卡茶葉品牌
茶味好濃，好多五星酒店選用
嘉菲在斯里蘭卡機場買過，一飲鐘情
可線上購買，暫時唔見香港有門市或代理
如果大家看到可以告訴嘉菲:P
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配上濃味的Carbonara。
我喜歡Laura in the kitchen 的食譜，但家人總說很膩。
其實最吸引我是，不是味道，是煎煙肉的快感。
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2014年12月16日 星期二
{食評}{大坑下午茶}Cafe之旅-戚風蛋糕{la famille}Chiffon Cake
本身我又幾鐘意大坑
閒日下午，再到大坑一逛
避開好多人的Hello Kitty Cafe
撞入左一間專做Chiffon 的 Cafe "la famille"
一件Cake $38 or up
加花茶 $45
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戚風蛋糕做得好，入口輕盈
茶味及朱古力的平衡十分到位
配料賣相也好
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我傻傻地以為$45包埋茶及CAKE
嗯，賣單個下，有點震驚
Chiffon的成本不高，茶可以添熱水
整體茶具/Cake/環境/氣氛/服務都唔錯的
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店子裝修靚，係靜靜看書的地方
店員十分友善，主動跟客人傾計
不過嘉菲就覺得性價比不高
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我見有幾位food blogger食得好開心
又有情侶坐在店內傾計
嘉菲在看區樂民的散文結集
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小店都值得支持
各位sister 可以試下。
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2014年12月15日 星期一
{食譜}芝士火煱~冬日好味道~{Recipe}Cheese Fondue
{食譜}芝士火煱~冬日好味道~{Recipe}Cheese Fondue
記者想食芝士火煱，由夏天講到冬天，而我終於實踐承諾。
有關芝士火煱，我都曾經在連鎖餐廳吃過
當然自家製，價格最相宜，又不用迫
很喜歡一起做菜，洗洗切切，是樂趣
兩口子一邊吃，一邊睇奧蘇利雲比賽(Ronnie Antonio O'Sullivan)，好溫馨
City Super 或 Jusco 有售芝士包，平日價格$99
有一天我見jusco 特價$69 加95折，便買了一盒備用
材料(三至四人份量)：
芝士 1 盒
青蘋果1 個 (切條狀)
西蘭菜1個 (切成約手指頭大小)
煙三文魚 1包 100g
熟火腿 1包 250g
廚師腸 半包 (一開三份)
長通粉(記者鐘意吃烏冬，轉了) (加油加鹽，焯至剛熟)
薯角 100g (粗薯最佳)
蝦 隨量 (用少許胡椒,鹽,黑椒調味)
白酒或奶 100ml (適量)
面包 適量
用具：
一般朱古力火煱用具都可以
我就用了Haagen Dazs的套裝
重點是個器具的開口要濶
做法：
1. 先把材料洗切，焯熟，最好是乾水
2. 開爐煮芝士，用木匙慢拌，加少少白酒或牛奶，試味 (可加入適量黑胡椒調味)
3. 把芝士倒入器具，用蠟燭保溫
後記：
每一項食材都要預先煮熟
最大問題係清潔，芝士很黏，記得用熱水浸洗
加青蘋果，好清新!
如果得兩個人食，材料可減少
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2014年9月14日 星期日
{食譜}海鮮墨魚麵，載譽歸來!
那天男友在馬來西亞旅行中，發來一張墨魚面的相片，他說有點咸，但好吃。
在香港的我心想，得做一個好吃的、用新鮮海鮮的，給他試試。
這菜我做了好幾遍，味道很不錯，
隔了這麼耐，再做一遍，技巧進步了
特別加少少指天椒，惹味:P
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材料：
新鮮花蜆 半斤
新鮮魷魚 一條
冷藏蝦 少許 一開二
檸檬 三分一個
指天椒 三條
蒜頭 一整個
意粉一包 約500G
鹽 、黑椒、乾蕃茜 隨量
白酒約 50ML
白磨菇 約半磅
墨魚醬一包
做法：
意粉
在大煲中，放一茶匙鹽及油
煮至剛好，去水備用。
海鮮
用油爆香蒜頭
中火先炒蘑菇約五分鐘(蘑菇會出水)
落花蜆，半開口時，落其他海鮮(期間注意水量，若太乾，加白酒或水)
落辣椒、香草，試味
再落檸檬汁，試味
把意粉和海鮮混和，加入醬汁
試味，適當地加入調味。
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2014年7月14日 星期一
{食評}Haagen-Dazs皇室下午茶{我值得享受閒暇一刻!}
今次嘉菲到銅鑼灣Haagen-Dasz品嚐全新推出的皇室下午茶套餐，感謝High Tea Club的邀請， 與其他Bloggers共聚了一個美滿的晚上。
近日香港天氣悶熱得發荒，與三五知己到Haagen-Dasz High tea，就是夏日的最佳節目!
首先，我們玩了一個Ice-breaking的遊戲，得獎的bloggers有精美小禮品一份!大家都著靚靚出席活動。
主辦方還很心思，準備了不同的小道具，供Blogger拍照，我最喜歡這小牌子。
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皇室下午茶的三層架，相當吸引，只六球自選口味的Haagen-Dasz招牌雪糕，
每球伴以法式小圓餅，口感一滑一軟，嘉菲特別推介藍莓口味，選了來自加拿大及歐洲的藍莓，入口甜甜，但是清新自然，好味!
第二層是精緻奪目的甜品，藍莓奶凍做得特好，幼滑香濃。
第三層是清新宜人的時令鮮果，還有草莓朱古力，嘉菲覺得哈密瓜最讚!甜和爽，中和了甜味。
皇室下午茶套餐
• 經典雪糕: 4球幼滑雪糕(自選口味)
• 精緻茶點: 自製特色餅點(定期轉換餅點款式)
嘉菲那天吃了綠茶芝士蛋糕、藍莓奶凍、蘋果金寶CUPCAKE
• 當季時令鮮果
• 傳統意大利illy咖啡或醇香紅茶
經典甜蜜套餐
嘉菲一吃伯爵慕絲蛋糕套餐，慕絲香滑，配上伯爵海綿蛋糕，再吃一口自選口味雪糕，滑、軟、鬆三重口感，為口腔帶來一遍冰涼和幻滑。值得推介。
另一款是，朱古力慕絲蛋糕，啖啖都是香濃朱古力，肯定適合朱古力愛好者，嘉菲喜歡配一種酸味的水果雪糕:P
夏日特飲
嘉菲最感到驚喜是，Haagen-Dasz推出的夏日特飲，每一杯都色彩繽紛，賞心悅目。
我最愛藍莓味，清甜
多謝hightea club and Haagen-Daze
很高興認識咁多位bloggers
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2014年7月1日 星期二
{食譜}愛心粥，瑤柱瘦肉粥~幸福是一碗粥
男友病了，竟然跟我說，晚餐吃餅乾!:(
嘉菲漏夜十二點到24小時惠康買瘦肉煲粥，我下次該寫篇"凌晨沙田買餸全攻略"
哈哈，第二日早上十點送粥:P
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首先，講講買什麼瘦肉
由於嘉菲通常去街市，與豬肉檔哥哥講，瘦肉$15元，煲粥用。
今次來到惠康，尤其係半夜，可供選擇的不多。
嘉菲選了"豬林肉"肥瘦適中，不會過硬!
瑤柱瘦肉粥
材料：(4人用)
米 1杯(飯煲杯)
瑤柱 3粒
豬肉 約200G (約$15)
鹽 隨量
(晚上拍照，好暗...)
米(浸料)
油 1湯匙
水 (浸過面)
豬肉調味料
糖 (少少)
生抽 (1茶匙)
鹽 (半茶匙)
薑汁 (一小塊薑，切碎，榨汁，薑末另備用)
做法：
可以前一晚開始準備材料，其實預早半小時都OK
把米洗淨，加入水和油，放入雪櫃
瑤柱用食水浸軟，然後拆絲
把豬肉切條，加入調味料拌勻
大火煲水，水和米的比例為1:8
水滾，落米，嘉菲喜歡把浸水的水都加進去
滾煮約十五分鐘
加入豬肉、瑤柱和一半薑末，拌勻
滾煮約十五分鐘
小小心得：
把米放入雪櫃一晚，才能用半小時煮成米粒開花狀態
全程大火，也要看火
不要關蓋，否則很容易滾瀉
心思配搭：
病了吃粥，實會口淡淡
加點水果吧:P
嘉菲就準備了橙和啤梨，切小塊伴食
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男友說：「幸福是一碗粥。」
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