{食譜}海鮮墨魚麵，載譽歸來!

那天男友在馬來西亞旅行中，發來一張墨魚面的相片，他說有點咸，但好吃。

在香港的我心想，得做一個好吃的、用新鮮海鮮的，給他試試。

這菜我做了好幾遍，味道很不錯，

隔了這麼耐，再做一遍，技巧進步了

特別加少少指天椒，惹味:P

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材料：

新鮮花蜆 半斤

新鮮魷魚 一條

冷藏蝦 少許 一開二

檸檬 三分一個

指天椒 三條

蒜頭 一整個

意粉一包 約500G

鹽 、黑椒、乾蕃茜 隨量

白酒約 50ML

白磨菇 約半磅

墨魚醬一包

做法：

意粉

在大煲中，放一茶匙鹽及油

煮至剛好，去水備用。

海鮮

用油爆香蒜頭

中火先炒蘑菇約五分鐘(蘑菇會出水)

落花蜆，半開口時，落其他海鮮(期間注意水量，若太乾，加白酒或水)

落辣椒、香草，試味

再落檸檬汁，試味

把意粉和海鮮混和，加入醬汁

試味，適當地加入調味。

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