嘉菲漏夜十二點到24小時惠康買瘦肉煲粥，我下次該寫篇"凌晨沙田買餸全攻略"
哈哈，第二日早上十點送粥:P
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首先，講講買什麼瘦肉
由於嘉菲通常去街市，與豬肉檔哥哥講，瘦肉$15元，煲粥用。
今次來到惠康，尤其係半夜，可供選擇的不多。
嘉菲選了"豬林肉"肥瘦適中，不會過硬!
瑤柱瘦肉粥
材料：(4人用)
米 1杯(飯煲杯)
瑤柱 3粒
豬肉 約200G (約$15)
鹽 隨量
(晚上拍照，好暗...)
米(浸料)
油 1湯匙
水 (浸過面)
豬肉調味料
糖 (少少)
生抽 (1茶匙)
鹽 (半茶匙)
薑汁 (一小塊薑，切碎，榨汁，薑末另備用)
做法：
可以前一晚開始準備材料，其實預早半小時都OK
把米洗淨，加入水和油，放入雪櫃
瑤柱用食水浸軟，然後拆絲
把豬肉切條，加入調味料拌勻
大火煲水，水和米的比例為1:8
水滾，落米，嘉菲喜歡把浸水的水都加進去
滾煮約十五分鐘
加入豬肉、瑤柱和一半薑末，拌勻
滾煮約十五分鐘
小小心得：
把米放入雪櫃一晚，才能用半小時煮成米粒開花狀態
全程大火，也要看火
不要關蓋，否則很容易滾瀉
心思配搭：
病了吃粥，實會口淡淡
加點水果吧:P
嘉菲就準備了橙和啤梨，切小塊伴食
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男友說：「幸福是一碗粥。」
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