{食譜}愛心粥，瑤柱瘦肉粥~幸福是一碗粥

男友病了，竟然跟我說，晚餐吃餅乾!:(

嘉菲漏夜十二點到24小時惠康買瘦肉煲粥，我下次該寫篇"凌晨沙田買餸全攻略"

哈哈，第二日早上十點送粥:P 

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首先，講講買什麼瘦肉

由於嘉菲通常去街市，與豬肉檔哥哥講，瘦肉$15元，煲粥用。

今次來到惠康，尤其係半夜，可供選擇的不多。

嘉菲選了"豬林肉"肥瘦適中，不會過硬!

瑤柱瘦肉粥

材料：(4人用)

米  1杯(飯煲杯)

瑤柱 3粒

豬肉 約200G (約$15)

鹽 隨量

(晚上拍照，好暗...)

米(浸料)

油 1湯匙

水 (浸過面)

豬肉調味料

糖 (少少)

生抽  (1茶匙)

鹽 (半茶匙)

薑汁 (一小塊薑，切碎，榨汁，薑末另備用)

做法：

可以前一晚開始準備材料，其實預早半小時都OK

把米洗淨，加入水和油，放入雪櫃

瑤柱用食水浸軟，然後拆絲

把豬肉切條，加入調味料拌勻

大火煲水，水和米的比例為1:8

水滾，落米，嘉菲喜歡把浸水的水都加進去

滾煮約十五分鐘

加入豬肉、瑤柱和一半薑末，拌勻

滾煮約十五分鐘

小小心得：

把米放入雪櫃一晚，才能用半小時煮成米粒開花狀態

全程大火，也要看火

不要關蓋，否則很容易滾瀉

心思配搭：

病了吃粥，實會口淡淡

加點水果吧:P

嘉菲就準備了橙和啤梨，切小塊伴食

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男友說：「幸福是一碗粥。」

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{食評}嘉菲常去的{西貢}C.C Cafe 心水推介(五)

香港連續下雨好多天了，周六陽光終於「蒲頭」，心情大好。

碰巧早上有事一到西貢，早早就打算到C.C Cafe一坐，飲一杯咖啡，吃頓All Day Breakfast。

工作完成了，口又乾、人又累，幸好C.C Cafe 不太多人。

All day breakfast分為Full Breakfast($72)和Light Breakfast($59)，

嘉菲點菜時只看到Full，份量對小妹來說太多了，吃最後一條肉腸，飽得不行。

多士好好吃，塗牛油也足料。

Cappuccino Burlee 

糖層較薄，焦糖薄脆的感覺不強，個人喜歡Habitu的多點，嘿嘿。

大家可以試下店內的精品咖啡或者大路口味也不錯的。

C.C Special

冰咖啡來的，很幼滑，最大特色是用酒杯來做承器。

兩人相聚的好地方，推介給情侶。

小小心得：

C.C Cafe 沒有WIFI 

設有戶外位置，客人可帶寵物坐室外位置，

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輕鬆食：黑醋芝士麵包

今日朋友I跟嘉菲講，她為英式早餐拍照，然後拿回家給媽媽看，媽媽照煮一模一樣的好味道。有時我上餐廳，我也喜歡留意菜色，能否在家中自己煮出來。

在周六日的早上，總不會時時想做大龍鳳，又油又香草又海鮮，我在懶洋洋的早上做了烘麵包，配黑醋、橄欖油、水果。

用相宜的價格、平凡的材料享受生活，也許再開一集MASTER CHEF 來看，真的一流。

photo

材料：
美心糙米芝士包 $15
黑醋 約$45 (按需要購買)
佳之選橄欖油  (按需要購買)
葡萄
橙


做法：
多士機預熱兩分鐘
把芝士包放到多士機，烘一分鐘，若太軟，烘多一分鐘
把水果切粒
芝士包和水果放上碟，按口味落油醋


談不上是食譜，只是啟發大家，輕鬆做小食，食物花心思配搭，也能享受有質素的早餐，不一定出街吃飯。

關於美心糙米芝士包
當年高考期間，常到美心買這個美心糙米芝士包，價錢$11元，味道很好；過一兩年再看，價錢不變，份量少了；再過一兩年，價錢升至$15，價質感稍稍回復了當時的感覺。


另外，配了檸檬水，很清新的早餐。

好景色：香港君悅酒店(Grand Hyatt Hong Kong) 早餐

這一天香港下很大雨，在機場回港島，車子在汀九橋面，只見雨花一片。本來打算去陸羽飲茶，最後我們去了泊車較方便的香港君悅酒店吃早餐。


經推介下，我點了一個中式套餐。海南雞飯及越南湯河都出名，下回再試吧。

大致質素中上，最好味是叉燒包!包下還有一籠點心，不過最精彩的仍是叉燒包。

香軟的包，多汁的叉燒，這倒是上品。

在這裡吃早餐，就是吃環境，又靜，隱蔽度高。

早兩天的工作很辛苦，意想不到的早餐化解左一陣工作的怨氣，也許是辛勤工作的意外收獲/回報吧。