不想落街、最好利用雪櫃的物資，炒一碟家常的簡單意粉
配料份量都可隨意
今次，想跟大家說的，嘉菲廚房常備的{白酒}{white wine}
$9.9一枝，嘉菲發現便利店VINGO常有便宜的紅白西餐酒，
嘉菲從沒試過空口品嚐，建議大家煮食用就好了。
紅酒可以做肉醬意粉、甜品(紅酒煮梨)、做SAUCE
白酒呢? 煮蜆、海鮮、意粉
嘉菲以下的食譜靈感來自Aglio Et Olio(蒜片橄欖油意粉)，香港人都習慣意粉有很多配料或醬汁，今次按家人的口味加入了一些海鮮，提升鮮味，又有少少辣，神來之筆是加入新鮮的芫荽，很fresh，層次又豐富了!
{材料}
意粉300G
蒜頭(切片)一整個
急凍海鮮(隨意)
乾蔥一個，切碎
香草(隨意)例如羅勒、蕃茜，甚至中式芫荽(香菜)亦可
嘉菲落了三棵芫荽(切碎)
註：其實落白蘑菇/蜆也適合
{調味料}
海鹽 (嘉菲通常下1.5茶匙，建議大家要試味)
黑椒 (適量)
紅辣椒片 (適量，別下太多)
蕃茜(乾) 半茶匙
白酒(約50ML)
煮面水(約50ML，按情況)
橄欖油 (按情況)
{做法}
先煮意粉，在滾水放鹽一茶匙和油一茶匙，按包裝指示的時間煮至剛好
落約50ML的橄欖油及蒜片
由冷油開始，小火將蒜片炸至黃金色
將蒜片盛起備用。
然後，落乾蔥煎香
落海鮮，海鮮快熟時，加入意粉
將所有調味料混和，加入
快速混和，煮至水份減少，但保持意粉濕潤:P
試味，落埋芫荽
按情況加水或調味/保持意粉有少許濕潤。
{小小心得}
http://programme.tvb.com/foodandtravel/cookawayladymay2/i_info/143414/7/2071
大家可以參考may姐的食譜，嘉菲覺得可以skip雞汁和雞湯，但鹽量要相應調節
另外，加入"炸松子"都是好好的配料
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