綠佳品：忌廉菠菜扁意粉

家姐經常發給我有關大少奶的博文，菠菜蛋批、菠菜面ETC，她十分喜歡吃菠菜。早前，看了一個節目，大廚說菠菜是SUPER FOOD有多種重要營養。好吧，我們就弄一個菠菜忌廉意粉，在周六的中午，吃一頓清新的綠佳品。

材料：

扁意粉 500G
菠菜     一斤
忌廉    125ml
牛奶    適量
鹽及黑椒    適量
芝士    適量
煙肉碎 適量
乾蔥    一個

做法：

1. 把洗淨的菠菜用滾水焯一焯，變軟後，過冷河。菠菜變冷後，用攪拌機打碎，待用


2. 同一時間，按包裝袋指示煮意粉!隔去水分，待用。


3. 落橄欖油，爆香乾蔥、煙肉，(可落蘑菇等配料)，倒下忌廉，煮至起泡。


4.  倒入菠菜碎，攪拌至混合滾起。加入鹽及黑椒調味。
      按個人口味及喜好，加入牛奶，以控制醬汁濃度。

5. 將意粉及忌廉菠菜醬混合!上碟時，加上芝士。

第二撃：中式炒扁意粉

周日到西貢遊玩，出發前，又再當大廚。媽媽回鄉，家中只餘下少量食材。很隨意弄了一道炒扁意粉，用的是昨日做菠菜面過多的意粉，所以食譜都很隨意，請大家多多試味。效果好像還好，姐姐還不停地添食。
這食譜的重點是，炒焦、變軟，香甜的洋蔥和保持爽口的扁意粉。

材料：
冷蝦仁 約200G (隨意)
洋蔥 一個
木耳  (隨意)
扁意粉 200G

醬汁：
麻油 半茶匙
蠔油  一茶匙
萬字醬油  一茶匙
老抽 半茶匙
生抽 少許
鹽 少許


做法：

木耳請先浸水，請預早大約數小時浸，或前一夜先浸。\

洋蔥、木耳切條狀。

預先混和所有醬汁材料。

落油，先炒洋蔥，炒至有少許焦。

落蝦仁，煎至大半熟。落木耳

落意粉，落醬汁，試味，炒至全熱。搞掂!

估唔到：巴辣雞腿包(Fried Chicken Burger from KFC)

從未對過快餐店有很大期望，今日趁有優惠劵，落了樓下的KFC，又估你唔到，新鮮、好味、有質素。事先聲明，我一年吃不到一次KFC，長時間對快餐沒好感。

大計劃：突尼西亞(Tunisia)

自2012年中東一遊，一直對中東等國念念不忘。

完全忘了大三的國際傳播學理論，曾提及突尼西亞，當時只覺得"茉莉花革命"是一個得分的名詞，寫下去便好了!

茉莉花革命的發源地突尼西亞，位處北非，往北是地中海，往西到利比亞，南面有撒哈拉，多樣化的地貌，迦太基王國的發源地，又有羅馬遺趾，現代一點，有星球大戰的拍攝場地。非州、中東文化、歷史名城、沙漠大地，法國舊殖民地，嗯，作為一位負責任的旅客，必須先它的現況如何。襲擊、遊行、示威什麼都齊全。


帕翠克經常說自己爛命一條，帶住我卻要去些安全的地方。但我不想去普通休閒的地區。
距離下年畢業的時間，尚有一段長時間，先儲錢吧。


2012年那時，我們想在公共圖書館借約旦和土耳其的LONELY PLANET，怎料輪候了幾星期，原來有不少人借來旅遊書神往當地，如我一樣，只借不去。

要中東不亂，我才能再去呢。

媽媽拿手：蒜蓉粉絲蒸蟶子

嘉菲的祖軰世居漁村，就算來到香港，每天也要吃海魚。有人說很腥，有人怕多骨，我從小至大都吃魚，但仍然不會吐骨。

媽媽最拿手做海鮮，這蟶子很新鮮，是端午節做節的精選。

五人份量

材料：
蟶子  一斤(約$48/斤)
蒜蓉 三湯匙
粉絲 二兩
鹽 少許
蔥花 適量
花生油 兩湯匙
雞粉 少許

做法：
請海鮮店劏好蟶子，回家後用水沖洗
粉絲用水浸軟
將蒜蓉、雞粉、鹽、油混和，備用
在蒸碟上放好蟶子，將粉絲、蒜蓉混合物放在蟶子上
水滾時，蒸蟶子4分鐘，灑上蔥花


家常小菜，一流之選:P

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