新開始：燕麥乾果曲奇食譜(oatmeal cookies recipe)

嘉菲自學烘培將近兩年，事緣大學三年級往北大交流半年，回港後，頓覺了無寄託，很想為自己建立興趣，便開始了烘培甜食。
從買焗爐，到嘗試做焗薯蓉，迫男友帕翠克吃了一碗薯蓉，想想也好笑。

今次重開這個BLOG，一來想有一個紀錄，一來希望傳播喜悅，來一塊燕麥乾果曲奇吧!

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上朋友K家中，乾坐看她做這餅乾，味道很好。帕翠克說燕麥對頭髮好，那我趁著八號風球休假的日子，再做一遍吧!

我很少做曲奇，無論做到幾香幾脆，大家都怕左牛油，但這個還好，夠多燕麥，罪惡感勁少。

材料：
燕麥(Whole Rolled Oatmeal) 3 cups (260 grams)
麵粉 (All purpose flour)    3/4 cup (105 grams)
黑糖(Light Brown Sugar) 1 cup (105 grams)
玉桂粉 1/2 teaspoon
梳打粉 1/2 teaspoon

室溫軟牛油     3/4 cup (170 grams)
雞蛋 1 隻

黑朱古力、提子乾、蔓越莓乾(任何你喜歡的乾果) 1 cup OPTIONAL

香草精油 1 teaspoon

做法：

先將焗爐預熱180度

將糖加入室溫牛油，用打蛋器慢速打至幼滑

加入蛋及香草精油，攪拌至完全混合

在另一個盆中，將麵粉、梳打粉、玉桂粉混合

將粉類篩入牛油混合物，輕柔地徹底攪拌，加入朱古力及乾果。

將粉團搓成約5CM直徑、厚半吋的小圓餅，再用手濕少少水搓成較美觀的形狀

入焗爐12-15分鐘(視乎大小)，放涼即可!