{食譜}牛肝菌闊條麵,{北極熊}忌廉南瓜湯(Fettuccine with Porcini mushrooms, creamy pumpkin soup)

很喜歡在家中「自煮」美食，美好的周末由一頓自家製的西餐開始。

姐姐買了一包牛肝菌回家，我也是第一次接觸這食材。意大利和中國雲南均有出產。

大家都話佢其貌不揚，不過一浸熱水會有強烈的香味，有點似肉，要看看大家是否喜歡菇類的味道了!

家人不喜歡用忌廉，大家都可以落變成CREAMY 版。牛肝菌可在較大的超市買~

簡單又好味，煮比另一半又得，一家一齊吃又得~

二姐還送我一個很可愛的北極熊大碗:P放南瓜湯剛剛好:P

牛肝菌闊條麵

材料：

牛肝菌 500g

蕃茜 隨量

欖橄油 約3湯匙

調味：鹽/黑椒/辣椒粉(片)

做法：

牛肝菌先用熱水浸15分鐘，保留熱水

按包裝指示煮意粉 (加各一茶匙鹽和油)，完成後篩水備用

在獲上，中火落油，輕炒牛肝菌5分鐘

加入意粉，快手混和

加入鹽/黑椒/辣椒粉(片)/蕃茜調味，試味~

完成啦!

至於南瓜湯，嘿嘿，食譜來自大少奶，很正

材料：

南瓜 原個

水 1 cup

洋蔥 1/4個 

忌廉 100 ML

做法：

先原個南瓜蒸20分鐘

南瓜去皮、去核

在湯煲內加水、南瓜(壓蓉)

煮滾，稍稍放涼，放入攪拌機打至糊狀

再放入煲內，加入忌廉

煮滾即成!(有需要可調料)

小小心得：

洋蔥一定不能多放!!!! 一個南瓜，四分一個洋蔥

心思配搭：

南瓜湯最好配蒜蓉包:P

大家周末都可以試下。

More on...

http://delightinamug.theztyle.com

http://delightinamug.blogspot.hk/

http://instagram.com/cathychanwy

http://www.beautyexchange.com.hk/blog/%E5%98%89%E8%8F%B2*CC

{生活}快樂的簡單花藝(Simple Floral Design)

一直很喜歡花花草草，看著它們長大，頓覺生命的奇妙。

在辦公室除了植物，還可以定期插花，也不用花費很多。

連續數個星期往花墟閒逛，發現最耐看、價格最相宜，是往往你想不到的花草

菊花及康乃馨

康乃馨 $15

有高有低，也能擺出美感。

菊花$15(多種)/$20 (紫色)

把小黃菊弄成球型!

講真，在花墟中，菊花和康乃馨一點也不吸引，加點心思，就能把它們變得時尚可愛了!

每星期花$15-20令一室色彩繽紛。

下回再談辦公室園藝。

More on...

http://delightinamug.theztyle.com

http://delightinamug.blogspot.hk/

http://instagram.com/cathychanwy

{食評}陸陸雞煲火鍋-多人聚會之選(66 hot pot)

{食評}陸陸雞煲火鍋-多人聚會之選(66 hot pot)

大學同學聚會選址陸陸雞煲，旺角店早已滿座，佐敦店還有位置，幸好昨日是閒日，人不多，也沒有限時。

感覺大致良好，我們8位，四男四女，單點食物，埋單每位$154，也沒有吃餘食物，抵食之選呀。

鳴謝柱華的相片

有朋友不吃芹菜、香菜，職員總算有心機地替我們夾走了:P

推介食物：

黑白墨魚滑

枝竹、豆卜味道最配

湯底已夠濃味，不用點醬油

個人認為不用叫牛/豬肉，特別是豬肉

免費茶水需額外向侍應索取，只提供熱水

位置攻略：

建議坐室內

室外的位置好暗，有風，不建議

佐敦站D出口，靜中帶旺

門口也很醒目，紅色的外牆

More on 

http://delightinamug.theztyle.com

http://delightinamug.blogspot.hk/

http://instagram.com/cathychanwy

綠佳品：忌廉菠菜扁意粉

家姐經常發給我有關大少奶的博文，菠菜蛋批、菠菜面ETC，她十分喜歡吃菠菜。早前，看了一個節目，大廚說菠菜是SUPER FOOD有多種重要營養。好吧，我們就弄一個菠菜忌廉意粉，在周六的中午，吃一頓清新的綠佳品。

材料：

扁意粉 500G
菠菜     一斤
忌廉    125ml
牛奶    適量
鹽及黑椒    適量
芝士    適量
煙肉碎 適量
乾蔥    一個

做法：

1. 把洗淨的菠菜用滾水焯一焯，變軟後，過冷河。菠菜變冷後，用攪拌機打碎，待用


2. 同一時間，按包裝袋指示煮意粉!隔去水分，待用。


3. 落橄欖油，爆香乾蔥、煙肉，(可落蘑菇等配料)，倒下忌廉，煮至起泡。


4.  倒入菠菜碎，攪拌至混合滾起。加入鹽及黑椒調味。
      按個人口味及喜好，加入牛奶，以控制醬汁濃度。

5. 將意粉及忌廉菠菜醬混合!上碟時，加上芝士。

第二撃：中式炒扁意粉

周日到西貢遊玩，出發前，又再當大廚。媽媽回鄉，家中只餘下少量食材。很隨意弄了一道炒扁意粉，用的是昨日做菠菜面過多的意粉，所以食譜都很隨意，請大家多多試味。效果好像還好，姐姐還不停地添食。
這食譜的重點是，炒焦、變軟，香甜的洋蔥和保持爽口的扁意粉。

材料：
冷蝦仁 約200G (隨意)
洋蔥 一個
木耳  (隨意)
扁意粉 200G

醬汁：
麻油 半茶匙
蠔油  一茶匙
萬字醬油  一茶匙
老抽 半茶匙
生抽 少許
鹽 少許


做法：

木耳請先浸水，請預早大約數小時浸，或前一夜先浸。\

洋蔥、木耳切條狀。

預先混和所有醬汁材料。

落油，先炒洋蔥，炒至有少許焦。

落蝦仁，煎至大半熟。落木耳

落意粉，落醬汁，試味，炒至全熱。搞掂!

估唔到：巴辣雞腿包(Fried Chicken Burger from KFC)

從未對過快餐店有很大期望，今日趁有優惠劵，落了樓下的KFC，又估你唔到，新鮮、好味、有質素。事先聲明，我一年吃不到一次KFC，長時間對快餐沒好感。

大計劃：突尼西亞(Tunisia)

自2012年中東一遊，一直對中東等國念念不忘。

完全忘了大三的國際傳播學理論，曾提及突尼西亞，當時只覺得"茉莉花革命"是一個得分的名詞，寫下去便好了!

茉莉花革命的發源地突尼西亞，位處北非，往北是地中海，往西到利比亞，南面有撒哈拉，多樣化的地貌，迦太基王國的發源地，又有羅馬遺趾，現代一點，有星球大戰的拍攝場地。非州、中東文化、歷史名城、沙漠大地，法國舊殖民地，嗯，作為一位負責任的旅客，必須先它的現況如何。襲擊、遊行、示威什麼都齊全。


帕翠克經常說自己爛命一條，帶住我卻要去些安全的地方。但我不想去普通休閒的地區。
距離下年畢業的時間，尚有一段長時間，先儲錢吧。


2012年那時，我們想在公共圖書館借約旦和土耳其的LONELY PLANET，怎料輪候了幾星期，原來有不少人借來旅遊書神往當地，如我一樣，只借不去。

要中東不亂，我才能再去呢。